宜春房产房天下讯
硒缺乏而引起人体很多的疾病。
那么，怎么知道自己缺不缺硒？
判断居住地是否属于缺硒地区。从东北三省起斜穿至云贵高原，从东北到西南，分部一条广阔缺硒地带。缺硒地区的环境缺硒，土壤缺硒，进而动植物缺硒。硒元素人体无法制造，只能靠外界摄入，日常摄入食物缺硒，人体也存在缺硒情况。
缺硒年龄段中老年人。进入中老年后，人体的消化、吸收能力会逐渐降低，影响硒元素的吸收;年龄增长体内硒可能加快流失，导致硒储备不足。
是否有慢性疾病，疾病加剧缺硒，缺硒加剧疾病，形成循环效应，研究发现心血管病，糖尿病，肝病，肿瘤等患者体内往往缺硒。
是否长期服用药物，长期服用一些药物和治疗措施会造成免疫力下降从而增加对硒的需求。
是否有一些坏的生活习惯例如长期吸烟酗酒，熬夜加班，精神紧张等等。长期酗酒吸烟，直接损伤胰腺、肝脏促进硒的过多排泄，引起缺硒。烟草中含有较多的镉，是硒的有害拮抗元素，长期抽烟的人会引起硒的缺乏，免疫力功能下降，肺癌患者发病率高于不吸烟者。
到医院检测血硒及尿硒水平。血清或血浆硒含量相近，是人体硒状态最常用的指标。通常平均血浆硒低于 0.63-0.76微摩尔/升（50-60微克/升）称为低硒；高于1.27-1.52微摩尔/升(100-120微克/升), 称为高硒；处于两者之间为正常。
尿是硒的主要排泄途径，50%-60%的硒从尿中排泄。其平均值一般低于0.38微摩尔/升，通常不超过1.27微摩尔/升，无性别差异。血和尿硒的测定能有效的评价人体硒状态。
人体所需的硒来源主要可分为三大类，也就是饮水和植物性食物来源、动物性食物来源。海鲜以及植物种子，尤其是芝麻中含有大量的硒，动物脏器中的硒含量更高。
根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据，我们可以发现如下规律，蛋白质高的食品含硒量大于蛋白质低的食品，其顺序依次为动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜、水果。值得注意的是，尽管动物脏器及禽蛋含硒量都很高，但是其中的脂肪和胆固醇也很高，不宜过多食用。
很多海产品，比如说虾和蟹等，尽管其中含有较高的硒元素，但是真正能够进入人体，并且被吸收利用的量，却非常低。因此动物性食物来源中，真正能被人体吸收利用的硒含量非常低，如果不注意膳食调配，很容易造成膳食硒不足。
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50 －400微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。
硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒是稀散非金属之一，粗硒是铜冶炼过程中的副产品，硒产量增长一直较为缓慢，年供应量有限。硒的用途非常广泛，可应用于冶金、玻璃、陶瓷、电子、太阳能、饲料等众多领域
无机硒
无机硒的毒性大，其中以亚硒酸（selenious acid）为毒性的硒化合物。食入过量硒的急性中毒症状包括心律不整、溶血、肝脏坏死、肺部水肿、脑水肿等，严重者要能死亡。
无机硒是无机化合物，比如硒酸钠和亚硒酸钠都是无机硒。无机硒必须先与肠道内的有机配体结合才被人体吸收。肠道内存在多种因素与硒竞争有机配体，所以大大影响了无机硒的吸收。无机硒在体内还易与维生素发生结合，稳定性差，生物利用率低。
有机硒
一般是在体内以硒代蛋氨酸的形式存在。它依循蛋氨酸的代谢途径来代谢，参与蛋白的合成，容易在体内合成和吸收利用，它的生物利用率和稳定性都很高。
对人体有益的硒是一种多功能的生命营养素，常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，广泛运用于癌症、手术、放化疗等。
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