宜春房产房天下讯：中央电视台的记者及研究人员对温汤镇进行了全面采访与了解，大家都非常好奇：在这样癌症肆虐的时代，为什么温汤人祖祖辈辈都如此健康。于是，对当地居民进行了身体检查，血样研究发现，村民们体内的硒元素含量很高。
医学专家提醒：硒是人体必需的非常重要的微量元素，具有抗癌、保护心脑血管、防治皮肤病以及美容等作用，除了能保护心脏，还能保护眼睛。土壤检测发现经检测验证陕西、湖北、江西一带是土壤富硒地区，而温汤就处在富硒地区。
我们都知道健康很重要的基础就是饮食，因此，仅是土壤含硒还不足以构成“无癌村”的条件，更为重要是每天必喝的水，而像温汤镇这样温泉水里富含硒元素的实属罕见。就是这样长年累月的富硒饮食，让温汤人体内的硒元素远远高于其他地方，也是他们身体健康的主要原因。
为什么硒元素如此神奇呢？原来我们生病的时候体内会产生一直物质叫做氢氧化物，它对人体有害，会损害细胞，而硒可以清除氢氧化物，保护细胞膜，从而守护健康。而硒元素不仅可以癌症，对于心血管疾病、眼病也有极好的预防作用。
硒的人体作用及安全需要量（μg/天）
营养保健：50—250
预防辅助治疗 肝病 ：250—400
肿瘤放化疗期间 ：600—800
肿瘤恢复期 ：300—400
病人长期维持量 ：250—300
富含硒的食物：
除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克，魔芋精粉350．15微克，鱼子酱(大马哈鱼)203．09微克，鱿鱼(干)153微克，海参139.57微克，蛏千121．20微克，淡菜(干)120．47微克，猪肾103．95微克，松蘑、松茸98．44微克，普中红蘑91．70微克，牡蛎86．64微克，墨鱼(干)85．6l微克，珍珠白蘑78．52微克，中国鲎77．18微克，干贝76。35微克，虾米(海米)75．40微克，虾皮74．43微克，花豆(紫)71.84微克，牛乳粉71．10微克，芥末69．01微克，鲍鱼(干)66．60微克，小麦胚粉65．20微克，海参(鲜)63．93微克。
植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。
提示：由于富硒地区很少，所以硒过量一般不可能出现，任何人都需要通过食物补充一定量的硒。
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